sustainablefoodasia
国連のまとめによれば、2050年、世界の人口が100億人近くになることが予測されており、それだけの人口が健康に暮らせる食料を持続的に供給することは、地球環境の未来を考えるうえでも重要な課題です。
Sustainable Food Asiaは、サステナブルフードラボを通して、サステナブルフード全体の普及・需要喚起を推進し、「地球と身体にやさしい新しい食のスタンダードを創造する」というVisionの実現を目指します。
ジャックフルーツから生まれた「フルーツミート」を使ったメニューを日本で初めて開発し、カフェ・カンパニーがグッドイートカンパニー株式会社とともに手がけるカフェ「PUBLIC HOUSE Yoyogi Uehara」にて提供中。
プレスリリース>>
フルーツミート等を使ったタコスをはじめとするサステナブルフードメニューを共同で開発し、2023年3月に有楽町マルイで開催されたポップアップカフェ「Tacos cafe × Howdy おいしい。やさしい。」に提供。
さまざまなフードテックスタートアップの食材を披露するショーケースとして、オリジナルブランド「Howdy」を展開しています。常設店舗ではブリトーメニューを中心にウェルネスな身体にやさしいメニューを提供。
公式Instagram>>
ユーグレナ社とマレーシア現地の健康課題を解決するSireh Emas社の「バランス栄養パウダー」の商品開発をサポート。
Sydecas社が開発したヘルシーな新しい代替肉を使用したNinjaFoodsのブリトーや、フードロス削減をコンセプトとしたカレーなどサステナブルメニューを提供。※現在は提供終了
パートナーをご希望の方はもちろん、まずはアジア発の新食材・フードテックについて詳細を聞いてみたいという方もぜひお気軽にお問合せください。